Kurabiye
Semerkand Kurabiyesi
Klasik elmalı kurabiye şeklinden sıkılanlar için yepyeni, görseli çok şık , ufak dokunuşlarla yenilenmiş bir kurabiye tarifyle karşınızdayım bu kez.. Uzun zaman oldu aslında kendilerini yapalı ama paylaşmak bu güne nasipmiş. Bu aralar hepimiz...
Gelelim Semerkand Kurabiyelerimin tarifine:
Malzemeler:
- 200 gr.Tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 3.5 – 4 su bardağı un
- 1 vanilya
İç harcı için:
- 4 elma
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
- İç Malzemesi için elmaları soyun, rendeleyin. Şeker ile tavaya alın. Kısık ateşte pişirin. Elmalar pişince ocaktan alın, içerisine tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamuru için geniş bir kapta tereyağı, zeytinyağı, yumurta, yoğurt, vanilya, kabartma tozu ve unu koyup, Ele yapışmayan bir hamur yoğurun..
- Merdane ile hamurumuzu inceltip, daire şekline getirin.
- Elde ettiğimiz yuvarlağı önce ikiye sonra dörde kesin. İstediğiniz büyüklükte kurabiyeler için parça sayısını arttırın.
- Şekilde görüldüğü gibi her parçayı düzgünce kesip iç malzemeden koyarak kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyelerinizi dizin.- 180 derece fırında kurabiyeleri kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine hemen pudra şekeri dökün.
- Servis tabağına alın.
- Afiyet olsun.
Bu tarifi denediniz mi?