Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ (zeytinyağı)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2.5 – 3 su bardağı un
• Yapılışı:
• Çukur bir kaba 1 yumurtanın akı koyun. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. ( hamurun kıvamını ayarlayabilmek için azar azar dökmenizi tavsiye ederim)
• Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
• Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim inceliğinde hamuru açın. Ben tek lokmalık olması için kalıbın en ufak parçasını kullandım. Kalıpla hamurdan şekiller kesin.

• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• İsteğinize göre üzerilerine susam, çörek otu, anason tohumları serpin.

• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol altında tutarak 15 dakika kadar pişirin. Bu süre fırına göre değişebilir.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın.
• Afiyetler olsun.