Kurabiye
Çekme Helva
Merhabalar herkese. Kastamonu'nun en nefis lezzetlerinden biridir çekme helva. Uzun seneler önce bloger arkadaşlarım çok sık yapıyorlardı Çekme Helvasını. Ben de not defterime yazmış ama bizim evin beyleri istemeyince yapamamıştım. Tarif defterimi kurcalarken görünce...
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 /2 su bardağı pudra şekeri
- 100 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
Yapılışı
- Unu tabanı kalın bir tavanın içerisinde kısık ateşte rengi dönene ve kokusu çıkana kadar yavaş yavaş kavurun. Yaklaşık 20-25 dakika gibi
- Kavurduktan sonra hemen ocaktan alın ve varsa topakları yok etmek için süzgeçten eleyin.
- Derin bir kabın içine alın ve pudra şekeriyle güzelce karıştırın.
- Tereyağını ya da margarini eritin.
- Tereyağı sıcak bir haldeyken unlu karışımın içine koyun, güzelce karıştırın.
- Kurabiye hamuru kıvamında bir kıvam elde edeceksiniz.
- Dikdörtgen ya da porsiyonluk silikon kalıpların içerisine yayın.
- Kaşık ve su bardağının arkasıyla güzelce bastırarak sıkıştırın.
- Dikdörtgen kalıpta yaptıysanız baklava dilimi şeklinde dilimleyin.
- Ardından 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Özenli davranarak kalıptan alarak servis tabağına alın. (soğuduktan sonra rengi açıldı)
- Dilerseniz üzerine file badem ile süsleyin.
- Afiyetler olsun..
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
Yorum yazın