Tahinli ve Cevizli İstiridye Tatlısı

Malzemeler

• 250 tereyağı
• 2 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 3 çorba kaşığı tahin
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (Yumurtanın büyüklüğüne ve küçüklüğüne göre un miktarı değişkenlik gösterir o yüzden unu aldığı kadar kontrollü koyun.)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Yapılışı

• Şeker ile suyu 15 dakika kaynatın. En son limon suyunu sıkıp ocaktan alın. ( Şerbet soğuk olmalı )
• Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi koyun.
• Bir yandan elinizle karıştırıp bir yandan azar azar unu ekleyip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olsun)

• Elinizle cevizden büyük parçalar koparıp önce yuvarlayın daha sonra üzerine bastırıp yassılaştırın.
• En son üzerine çay bardağı ile 4 tane kesik atın. (İstiridye şeklinde olsun)

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da kızarana kadar pişirin.

• Fırından aldığınız tatlıyı 5 dakika dinlendirip ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
• Tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Ara ara tepsideki şerbeti kaşık yardımı ile tatlıların üzerine gezdirin. 2-3 saat mümkünse 1 gece bekleterek servis yapın.

• Tatlının üzerine isteğe göre ceviz,fındık veya fıstıkla süsleyin.
• Afiyet olsun..