Kalburabastı

Hepinize sağlıklı, huzurlu, sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz bol lezzetli, çokça gezmeli mutlu bir bayram diliyorum.Sevgiyle kalın…

Malzemeler

• 2 su bardağı zeytinyağı
• 2 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardagı iri dövulmüş ceviz içi

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• 2 dilim limon

Yapılışı

• Yoğurma kabına süt, irmik, zeytinyağı, tuzu alıp karıştırın. Limon suyunu üzerine döküp, karbonatı ekleyip köpürmesini sağlayın.

• Üzerine unun 4 su bardağı kadarını ilave edip karıştırın.eğer ele yapışıyorsa kalan unu ilave edin. Ele yapışmayan yağlı yumuşak bir hamur olacak.

• Hamurdan 30 eşit parça koparın. Bir parçayı elinizle açıp içine ceviz içi koyup şekildeki gibi kapatın. Rendenin iri kısımda bastırarak şekillendirin. Fırın tepsisini yağlamadan koyun.

• Diğer hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın.
• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında alt ve üstü kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. arada kontrol pişip pişmediğini kontrol edin.

• Fırından çıkardığınız tepsinin ilk sıcaklığı çıkması için 5 dakika bekletin. Tüm kalburabastıların üzerine gelecek şekilde ılık şerbeti gezdirin.

• Arada dağıtmadan alt üste çevirerek bir süre daha bekletin. Tekrar çevirin. Yada kaşık yardımıyla tepsinin içindeki şerbeti arada üzerine gezdirin.
• Tüm içinin şerbeti çekmesini sağlayın. En az 4-6 saat şerbeti çekip lezzetini alması için bekletin. Yada bir gece bekletin.
• Servis yapın.
• Afiyetler olsun.