Turşu
Lahana Turşusu
Turşuların içinde en çok lahanayı severim. Kendine has bir lezzeti var gibi gelir. Lahana turşunu yapalı 1 ayı geçti.. Biz yedik bitti bile bu kavanoz. Bu hafta tekrar yaptım. İnşallah allah sağlık verir bu...
Malzemeler
- 1 orta boy beyaz lahana
- 2 adet kalın havuç
- 1.5 su bardağı sirke
- 4 yemek kaşığı tuz
- 10 diş sarımsak
- 2 adet kereviz sapı, yaprağı bütün
- 2 adet pancar yaprağı bütün
- 2 litrelik kavanoz
- 1.5 – 2 litre su
Yapılışı
- İlk iş olarak suyun içine tuz, ince kıyılmış sarımsak ve sirke ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Lahanaları kavanozun içine sığabilecek büyüklükte parçalar halinde dilimleyin. Havucu iri dilimler halinde kesin.
- Kavanozun içine bastırarak lahanayı ve havuç dilimlerini yerleştirin. Üzerine kereviz ve pancar saplarını bastırarak yerleştirin.
- Soğuyan suyu üzerine dökün. Kapağını kapatın.
- Yaklaşık 15 günde yenebilecek duruma geliyor. Tuz ve sirke ayarını kendinize göre yapın..
- Afiyetler olsun…
Lahananın en sevdiğim ikinci versiyonu. Eline sağlık.