Köfteli Buğdaylı Çorba

Malzemeler

• 100 gram kıyma
• 1 çay bardağı buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı su
• tuz
• karabiber

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden yıkayıp su ile ıslatıp bekletin. Tencereye buğdayı ve suyu alıp, buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. İçerisine nohutları ve erişteyi ekleyin.
• Köfte için kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, minik köfteler yapın unlayın. Bir tavaya az sıvı yağ koyup köfteleri kızartın. Çorbanın içerisine ekleyin.
• Terbiyesi için un ve yoğurdu iyice karıştırıp, çorbanın suyundan içerisine ekleyip kıvamını açın. Çorbayı karıştırarak yavaş yavaş terbiyesini ilave edin. Tuzunu ayarlayın, 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
• Tavanın içerisinde tereyağını eritip pul biber ve naneyi ekleyin.
• Servis kasesine çorbanızı alıp üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.
• Sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun..