Havuçlu Kremalı Brokoli Çorbası

• 250 gram brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyagı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı krema
• 5 su bardağı su
• tuz

Yapılışı

• Brokolinin kalın sapını kesin, ufak parçalara ayırın.
• Havucuda kücuk parcalara ayırın.
• Buharda yada az miktarda kaynar suda diriliğini kaybetmeden haşlayın.
• Brokolileri ve havcu el blendırından geçirip, püre haline getirin.
• Soğanı ve sarımsağı çok küçük yemeklik doğrayın.
• Çorba tencerenize tereyağını ve zeytinyağını alın, üzerine soğan ve sarımsagı ekleyin.
• Soğanların rengi dönmeye başlayınca unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
• Üzerine brokoli püresini ekleyin, karıştırın.
• Suyunu ekleyin, iyice karıştırın. İnce bulguru ekleyin.
• Çorbanız kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ayarlayın.
• Ocaktan almadan içine kremayı ilave edin, karıştıp bir iki dakika pişirin.
• Servis kaselerine alın sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun. 😉