Ispanaklı Tam Buğday Unlu Çıtır Börek
Oktay ustamda seyredip bir çok iç harçla denediğim çıtır börekleri bu kez ıspanaklı harçla yaptım. Hem pratik hem lezzetli bir börek çeşidi.. İşte tarifim..
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 250 gram beyaz peynir
- 1 kase ince doğranmış ıspanak yaprağı
Yapılışı
Beyaz peyniri rendeleyin yada ezin . İnce kıyılmış ıspanak karıştırın. Zeytin yağını bir su bardağına 2 parmak eksik kalacak şekilde koyun ve üzerini su ile tamamlayın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Bir fırça yardımıyla yağdan her tarafına sürün. Tam buğday unundan 2 yemek kaşığını süzgece alın. Tüm yüzeye serpin. Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar yağ sürün. 1 yemek kaşığı unu süzgeçle serpin. Ispanaklı Peynirli harcın yarısını tüm yarım yufka üzerine dağıtın. Geniş kenarı içe doğru bir iki parmak katlayın. Rulo şeklinde sarın. 3 parmak genişliğinde dilimlere kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yan yana sıralayın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine kalan yağı sürün.Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alın. Sıcak servis yapın..
Bu tarifi denediniz mi?