EL AÇMASI BAKLAVA BÖREK

Malzemeler:

Hamuru için

• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 14 tepeleme yemek kaşığı un

Açmak için

• nişasta

İç harcı için

• 1 demet pazı
• 250 gram lor peyniri

Üzeri için

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 çay bardağı çiçekyağı

Yapılışı

• Sıvıyağ, süt, su, yumurta , un ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın.
• Yumuşak kıvamda hamur yoğurun. 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru 20 adet eşit büyüklükte bezeye ayırın. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Pazıları yıkayıp temizleyin. İnce ince kıyın. Üzerine lor peynirini ekleyip iyice karıştırın. Kenarı da bekletin.
• Tezgaha bolca nişasta koyun. Bir bezeyi nişastaya batırarak eliniz toparlayın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.

• Bir bezeyi alıp nişasta serperek çay tabağı kadar açın. Tüm bezeleri bu şekilde açın. Açtığınız 10 bezeyi üst üste koyup nişasta yardımı ile fırın tepsisi büyüklüğünde merdane yardımı ile açın.

• Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Her tarafına gelecek şekilde iç harcını yayın.
• Kalan 10 bezeyi de üst üste koyup nişasta serperek merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açın.

• Açtığınız yufkayı tepsiye yayın. Kenarlarını hafifçe alta sıkıştırın. Uygun büyüklükte kare dilimler halinde kesin.
• Tereyağını çiçek yağı ile ocak üzerine ısıtın. Soğuyunca böreğin üzerine eşit şekilde kaşık yardımı ile yayın. Dilim aralarına da yağ gelsin:)

• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyetler olsun..