Çörek
Velibah (Patatesli Gözleme)
Bu gözlemelere bayılacaksınız. Evdeki malzemelerle hemen yapabilirsiniz.. Farklı hamur işi tariflerim için buraya tıklayınız..:)) Çok beğeneceksiniz..
Malzemeler
Hamuru için
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş yada kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 su bardağı un
İç Harcı için
- 5 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
Üzeri İçin:
- Tereyağı
Yapılışı
- Mayayı yoğurma kabının içerisinde ılık su ve şeker ile karıştırın. Tuz ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir ile örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Patatesin kabuklarını soyup yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzüp çatal yardımıyla iyice ezin.
- Soğanı küçük yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavaya alın. Kavrulmaya başlayınca içine ezdiğiniz patatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. 5 dakika kadar kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Patateslerden ayırdığınız hamur parçaları kadar toplar yapınız. Hamuru eşit büyüklükte 6-8 parçaya ayırın.
- Bir parçayı elinize alıp ortasına patatesten bir top yerleştirip yuvarlayın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
- Unlanmış tezgahta önce elinizle hafifçe bastırarak sonra merdane ile inceltin.
- Yapışmaz yüzeyli tavada çok az tereyağı ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın..
- Afiyetler olsun..
ellerine sağlık canı9m. afiyetler olsun. g+
Bu boregi Kayseri de de cok yapariz biz.
Farklı şekilde ben de sık yapıyorum gözlemeleri. Bu şekliyle çok beğendik. ellerinize sağlık sizin de Selime hanım..:))