Velibah (Patatesli Gözleme)

Malzemeler

Hamuru için

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş yada kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı un

İç Harcı için

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Üzeri İçin:

• Tereyağı

Yapılışı

• Mayayı yoğurma kabının içerisinde ılık su ve şeker ile karıştırın. Tuz ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir ile örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Patatesin kabuklarını soyup yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzüp çatal yardımıyla iyice ezin.
• Soğanı küçük yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavaya alın. Kavrulmaya başlayınca içine ezdiğiniz patatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. 5 dakika kadar kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Patateslerden ayırdığınız hamur parçaları kadar toplar yapınız. Hamuru eşit büyüklükte 6-8 parçaya ayırın.

• Bir parçayı elinize alıp ortasına patatesten bir top yerleştirip yuvarlayın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
• Unlanmış tezgahta önce elinizle hafifçe bastırarak sonra merdane ile inceltin.
• Yapışmaz yüzeyli tavada çok az tereyağı ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın..
• Afiyetler olsun..