Tavuklu Nohutlu Pilav

Malzemeler

• 250 gram tavuk göğüs eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2.5 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• tuz
• karabiber

Yapılışı

• Tavuk etini güzelce yıkadıktan sonra bir tencerede 30 dakika haşlayın.Bu arada pirinçleri başka bir kapta ılık su ile tavuklar haşlanana kadar bekletin.
• Pişen tavukların suyunu pilav için ayrı bir yere süzün. Tavuğun göğüs etini küçük parçalara ayırın.
• Pirincin suyunu süzüp bir kaç kere yıkayın.Pilav tenceresine sıvı yağı ve yemeklik küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin. Rengi hafif değişene kadar kavurun.
• Tavuk etlerini ekleyin, tuzunu ve karabiberini ilave edip kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ilave edip pirinçler şefaflaşıncaya kadar kavurun.
• Pirinçlerin üzerine ölçülü tavuk suyundan dökün ve tereyağını ekleyin.
• Haşlanmış nohutları ister bu aşamada pişerken içine yada daha sonra pilav üzerine koyabilirsiniz. Ben pişerken ekliyorum tavuk suyunun lezzeti geçsin diye.
• Kaynamaya başlayan pilav tenceresinin kapağını kapatıp kısık ateşteki ocakta suyunu çekip pişene kadar pişirin. Tencerenin kapağını kaldırıp üzerine temiz bir bez yada kağıt havlu koyup kapatın.
• Servis tabağına alın, yanında yoğurtla servis yapın.
• Afiyetler olsun..