Pilav
Siyah Pirinç Pilavı
Siyah pirinç uzun zamandır ilgimi çeken ama kendisiyle ne yapacağımı bilmediğim bir pirinç türü. Uzun uzun araştırdım pilavda, salatalarda hatta tatlılarda bile kullanıldığını öğrendim. İlk olarak pilavından başlayayım dedim. Normal pirince göre daha uzun...
- 2 su bardağı siyah pirinç
- 6 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 adet tavuk bulyon
Yapılışı
- Siyah pirinçleri kaynar suda üzerine bir tutam tuz atarak 1 saat bekletin.
- 1 kez yıkayıp suyunu süzdürün.
- Pilav tenceresini ocağın üzerine alın, orta ateşte içerisine tereyağını alıp eritin. Pirinçleri ilave ederek 5-6 dakika kavurun.
- Bulyonları sıcak su içerisinde eritip pirinçlere dökün. Eğer tavuk yada et suyunuz varsa 3 su bardağı tavuk suyu ve 3 su bardağı su kullanın.
- Karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp ocağı kısık ateşe getirin.
- 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine temiz bir bez koyup 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın.
- Afiyetler olsun.
Bu tarifi denediniz mi?