Avunya Mantısı
Ben bu mantıyı Akçay daki komşularımda yedim. Bana gelen tavuk kokusuna rağmen afiyetle yedim. Sonra evimde farklı yöntemle denedim ve ailemde çok beğendi.. Senelerdir kalan yufkalardan yaparım bu mantıyı. Çok fazla anlatmayayım. Fotoğraflar ve...
Malzemeler
- 1 adet yufka
- 1 adet tavuğun gögüs eti
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı çiçek yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
İlk olarak tavuğun gögüs etini 2 su bardağı su ile haşlayın. Nohutları haşlayın. Yufkayı tezgaha alın ince sıkı rulo şeklinde sarın ince ince kıyın. tümünü açtırın, ince uzun şeritler elde edin. Fırın tepsisine bu yufkaları alın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında başında bekleyerek arada karıştırarak kızartın. Fırından alın. Haşlanan tavuk etini iyice didikliyerek tel tel ayırın. Suyunu sıcak bekletin. Tavaya çiçek yağını alın üzerine tavuk etlerini alın, tuz , karabiber ekleyerek kavurun. Sarımsağı tuzla ezip yoğurda karıştırın. Servis tabağına kızarmış yufkaları yayın.
Üzerini tavuk suyunun tamamını kaşıkla dökerek ıslatın. Sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin. Kenarlara doğru haşlanmış nohutları serpiştirin. En üst ortaya tavuk etlerin yayın. Tereyağını eritin içinde kırmızı toz biber ve naneyi yakın. Tavuğun üzerine yağ gezdirin. Sıcak servis yapın…
Oyacım çok güzel olmuş notumu aldım deneyeceğim mutlaka. Ellerine sağlık canım..
Çok teşekkür ederim Feraycım. Ben nohut yemeği yaparken bir kase kadar dondurucuya atıyorum. Bu tarz yemeklerde kolaylık oluyor.. sevgiler..
Ellerine sağlık. Maşallah sen bugün doğum günü hazırlığı yapmıyormusun. Yine ihmal etmedin bloğunu. Ellerine sağlık..afiyetle..
Canım dün gece yazdım ben yedikten sonra. Bu geceye hazır olsun diye.. Çok teşekkür ederim..
degişik ve lezzetli bir tarif olmuş oyacım eline saglık.
Teşekkür ederim Hülyacım… Sevgiler..
Çok beğendim canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
çok teşekkür ederim canım. Sevgiler..
Ne kadar değişik ve de ekonomik. Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim İlhan Bey. Beğendiğinize sevindim..
nefis görünüyor ,elinize sağlık.
Çok teşekkür ederim. Sevgiler..
mımmm mımm off açıktım
Bende canım… Teşekkür ederim ..:))