Arnavut Böreği

Bu gün ben de Arnavut Böreği yaptım o günler aklımda. İç harcını eşim ve oğlumun sevdiği gibi ıspanaklı ve lorlu yaptım. Ama sürpriz misafirlerim gelince servis resimlerini çekemedim. Sevdikleriniz için yapmak isterseniz işte tarifim..

Malzemeler

• 1 kilogram un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım litre ılık su
• 500 gram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram tulum loru
• Karabiber
• Tuz

Hamur aralarına sürmek için

• 1 paket eritilmiş margarin
• 1 su bardağı çiçek yağı

Yapılışı

• Yoğurma kabının içerisine unu eleyin, üzerine tuz ve suyu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Hazırlanan hamur 24 adet beze yapın, unlayın ve dinlenmeye bırakın.
• Ispanakları iyice yıkayın, suyunu süzdürün. İnce kıyın. Soğanı ince ince kıyın. Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğanı koyarak pembeleştirin ve üzerine ıspanakları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğumaya bırakın. İçerisine lor peynirini ekleyip karıştırın. Tuzunu, karabiberini ekleyin.
• Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yemek kaşığı ile üzerilerine sıvıyağ ve margarin karışımını sürerek üst üste koyun.

• Açtığınız bezeler 12 adet olunca merdane yardımıyla yada elinizle çekerek tepsi boyutlarında büyütün. Yağlanmış tepsiye yerleştirin.

• Hazırladığınız hamura için tamamını yayın.

• Diğer 12 parçayı da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine koyun ve alt parça ile birleştirerek kenarlarını kapatın.

• Üzerine yağ sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar 50 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.
• Afiyetler olsun…