Dolmalar
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağının hafif tadıyla eşsiz lezzet. Biber dolmasını hepimiz severiz. Hele yaz aylarında misafir sofralarımızdan eksik olmaz. Ben zeytinyağlı dolmalarda kuş üzümü, fıstık gibi tatlı lezzetleri sevmiyorum. O yüzden dolma harçlarını taze yeşilliklerle hazırlıyorum.. Dolmayı...
8 adet dolmalık yeşil biber
10 yemek kaşığı pirinç
3 tane taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Dolmalık biberlerin sap kısımlarından bastırarak tohum kısmını çıkarın. Yıkayıp içinde hiç tohum kalmamasını sağlayıp suyunu süzdürün. Pirinçleri bir kaç kere yıkayın. Maydanoz, dereotu, nane, taze soğanı ayıklayıp, ince kıyın. Domatesin bir tanesini çok küçük küp şeklinde doğrayın. Pirinci, yeşillikleri, domatesi, zeytin yağını, tuz ve karabiberi karıştırma kabında kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Dolma biberlerin içini kaşık yardımıyla pirinçli harçtan çok bastırmadan doldurun. Tencereye yan yana sıralayın. Diğer domatesi halka olarak dilimleyin. Biberlerin üzerine kapak yapın. Dolmaların üzerine az bir zeytinyağı gezdirin. Biberlerin yarısına gelecek şekilde sıcak su koyun. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabaklarına alıp ılık yada soğuk servis yapın….
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
Ellerine sağlık. Yazın en çok sevdiğim yemeklerden aslında . Çocukken biberi sevmezdim:)) afiyetler olsun
Canım bende sevmezdim.. İçini yer biberleri ayırırdım…) Büyüdükçe insanın yeme alışkanlıkları değişiyor galiba.. Teşekkür ederim..:))
elıne sağlık boylede guzel olur
Teşekkür ederim Selmacım.. Sevgiler..
Merhaba, çiğden pişen dolmadan daha önce yedim ama uygulamamıştım. Sizin tarifiniz hoşuma gitti. İlk fırsatta denemek istiyorum. Teşekkür ederim.
Sevgiyle…
Özellikle yazın daha pratik oluyor, bu tür dolmalar.. İnşallah memnun kalırsınız. Teşekkür ederim.. Sevgiler Rabia Hanım..
Merhaba Oyacım,
Ellerine sağlık mis gibi kokusu buralara kadar geldi. Ben de çiğden yapıyorum dolmayı. Çok pratik oluyor. Sevgilerimle,
Teşekkür ederim Seldacım.. Sevgiler..
off yine ben .. çok severimkii.
Teşekkür ederim canım…
Türkiyeye arabayla geldigimiz zamanlarda en cok yaptigim yemek ,yolda öyle güzel olurki.. Ellerine saglik Oyacim, izmire ugrayip dönüs yolu icin biber dolmalarimi almak isterim, Almanyadan selamlar sevgiler
Teşekkür ederim .. Yolun düşmesini bekleme, yolu buyana düşür canım..:)) Sevgiler..