Yalancı Keşkek

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu
• yada
• 1 paket et suyu tablet

Üzeri için

2 yemek kaşığı tereyağı
toz kırmızı biber

Yapılışı

Buğdayı süzgeçe alın, bir kaç kere yıkayın, Geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip ocak üzerinde kaynatmaya başlayın. 5 dakika kadar kaynatın. Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın. 3 saat kadar sonra kabarmaya başlayan buğdayların üzerine tekrar üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ocak üzerine kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatın, tencerenin kapığını kapatın kenara alın. Ben bu işlemleri özellikle gece yapıyorum. İkinci kaynatışımdan sonra bir gece sabaha kadar kabarması için bekletiyorum. Sabah kabaran buğdayın üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip 5 dakika kadar kaynatıp, tekrar kapağını kapatıp kabarmaya bırakın. 2-3 saat kabarmaya bırakın. Yada en kolay yolu, ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan buğdaylara et suyu ve tuz ilave edin kaynamaya bırakın, Et suyu tablet kullanıyorsanız 1 su bardağı kaynar suda eritip içine ilave edin, tuz koymayın. Tereyağını ilave edin. Sürekli karıştırarak suyunu çekip, yapış yapış, bulamaç görüntüsü alana kadar pişirin. 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir kapta eritin, içine toz kırmızı biber ilave edin, kızdırın. Küçük servis tabaklarına paylaştırın, üzerine tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın..