Karışık Kaşık Turşu

Malzemeler

• 1 adet küçük lahana
• 3 adet havuç
• 3 adet salatalık
• 3 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 6 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı sirke
• Salamura tuz

Yapılışı:

• Bütün malzemeleri yıkayın. Lahana, havuç, salatalık, kırmızı biber, yeşil sivri biber, sarımsak, maydanozu küçük küçük doğrayın.
• Bir kap içerinde tüm sebzeleri karıştırın. Ben 1 yemek kaşığı pul biber de ekledim hem renk versin, hem de acı sevdiğim için. 🙂
• Üzerine tuz ve sirkeyi de ekleyip tekrar karıştırın.
• Malzemeleri kavanoza doldurun. Kabınızda biriken suyu da üzerine doldurun. Eğer bu su miktarı az gelirse kaynayıp soğumuş su da ilave edebilirsiniz.
• İkinci bir yöntem ise su, sirke ve tuzu kaynatıp sıcakken kavanoza döküp kapağını kapatıp bekletebilirsiniz. Ben bu yöntemi tercih ediyorum. 🙂
• Kavanozun en üst kısmına maydanoz sapı, dereotu sapı veya kereviz yaprakları ile kapatabilirsiniz.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen serin bir yerde bekletin.
• Yaklaşık 2 hafta sonra turşu hazır hale gelecektir.
• Afiyetler olsun..