Karidesli Somon
Deniz mahsüllerinin güzel lezzetlerinden.. Balıkçılarda hazır ayıklanmışınıda alabilirsiniz yada kabuğuyla alıp sizde ayıklayabilirsiniz. Karidesi bir çok tarifte kulanıyoruz (onlar süpriz yaptıkça koyacağım bloğuma) . Bizim evde balık yemeklerini genelde (hep) eşim yapar. Elide çok...
Malzemeler:
500 gram somon
250 gram ayıklanmış karides
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 dal taze biberiye
2-3 adet defne yapağı
karabiber
tuz
Yapılışı:
Karidesler yıkayın, suyunu süzün. Somonu iri parçalar halinde doğrayın. Biberlerin tohum ve sap kısımlarını ayıklayın, ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyun, küçük küp halinde doğrayın. Sarımsağında kabuğunu soyun halka şeklinde 3-4 parçaya doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın, ısıtın. İçine soğanları ilave edin, soğanlar renk değiştirirken içine biberleri atın. Biberler kavrulmaya başladığında sarımsağı ilave edin, bir iki karıştırın. İçine karidesleri ve somonları ilave edin renk değiştirine kadar tavayı hoplatarak (kaşıkla karıştırırsanız somonlar dağıla bilir) karıştırın. Üzerine domatesleri ilave edin. tuzunu ayarlayın, domatesler eriyene kadar , pişirin. Acı seviyorsanız pul biberi ilave edin, karıştırın. Eğer bu aşamada eğer tek kişilik ve üzerinde kaşar peyniri rendesi istiyorsanız, tek kişilik güveçlere koyup,üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. 220 derecede fırının ızgara kısmında 3-5 dakika kadar pişirin. Kaşarların üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerlerine karabiber serpin. Bu şekilde servis yapabilirsiniz. Yada tencerede piştikten sonra servis tabaklarına alıp sıcak servis yapabilirsiniz….
Bu tarifi denediniz mi?