Haşhaşlı Çiçek Ekmek

HAŞHAŞLI ÇELENK EKMEK tarifim için buraya tıklayınız…

ZEYTİN EZMELİ KEKİKLİ EKMEK tarifim için buraya tıklayınız…

DÖKÜM TENCEREDE EKMEK tarifim için buraya tıklayınız...

EKŞİ MAYA KÖY EKMEĞİ tarifim için buraya tıklayınız…

AKDENİZ EKMEĞİ tarifim için buraya tıklayınız….

Malzemeler

Hamuru için

• 500 gram un
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İçi için

• 1 çorba kasesi dövülmüş yağlı haşhaş
• Yarım çorba kasesi sıvı yağ

Yapılışı

• İlk olarak hamuru yoğurun. Ilık sütün içinde maya ve toz şekeri eritin. Karıştırma kabına unu koyun, Üzerine mayalı sütü ve suyu ilave edin. Hamur yumuşak ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Hamurun üzerini streç flimle kapatıp 20 dakika mayalanmaya bırakın.
• Haşhaşı sıvı yağ ile karıştırın. Hamuru altı parçaya bölün. İlk parçayı alıp un yardımıyla ince yufka gibi açın. Üzerine haşhaştan kaşık yardımıyla her tarafına gelecek şekilde sürün. Bir tarafından başlayarak rulo yapın.
• Bu ruloyu bıçak yardımıyla uzunlamasına eşit büyüklükte parçalara kesin. Kağıt kalıpların içerisine papatya gibi resimdeki gibi yerleştirin. Yaptığınız büyüklüğe bağlı olarak 6-8 adet çıkıyor bu ölçülerle.

• Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine kağıt kalıpları yerleştirin. Üzerilerine yumurta sarısı sürün.
• Ilık ortamda 20 dakika kadar mayalandırın.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp ılık servis yapın…

• Afiyetler olsun…