Ev Yapımı Adana Kebap

Farklı Köfte tarifleri arıyorsanız buraya tıklayınız...:))

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı kadar kuyruk yağı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 adet kuru soğan
• tuz

Servis için

• 3 adet lavaş
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak
• yeşillikler
• Domates

Yapılışı

• Kıymayı bir tahta tezgah üzerine alın. Eğer zırhınız varsa et kullanabilirsiniz.
• Kuru soğanı tezgahta incecik kıyın. Biberi tezgahta incecik kıyın. Kuyruk yağınıda tezgaha alın.
• Geniş bir bıçak yardımıyla tezgahta birbirine karıştırıp, bıçakla sürekli ince ince kıyın.
• Kıymayı tüm malzemeyle karıştırın. Yada kasabınıza satır kıyması yaptırın. En son çare kıymayı tek çekim ve içerisine yağ koydurarak hazırlatın..:))
• Üzerine pul biber ve tuz ekleyerek tezgahta tekrar bıçak yardımıyla ince ince kesip, karıştırın.
• Yada tüm işlemi robotta yapın. Sırasıyla soğan, kırmızı biber, kuyruk yağı , kıyma, tuz, pul biber ekleyip robotta karıştırın.
• Bir kaba alın, elinizle bir kaç dakika yoğurup üzerini kapatın. Buz dolabında bir gün yada 2-3 saat bekletin.
• Yapmadan 1 saat kadar önce buzdolabından çıkarın. yassı metal şişlere elinizle parmak şekli vermeye çalışarak bir parça köfteyi tutturun.
• Tüm köfte malzemenizden 6 adet yassı şiş oluyor. Mangalda pişirin..
• Yada ocak üzerinde Izgarayı ısıtın. Üzerini yağlayın, adana kebapları üzerine sıralayın. İki tarafınıda kızartarak lavaş üzerine alın.
• Kuru soğan, maydanoz ve sumağı karıştırın. Servis esnasında kuru soğan, yeşillikler, biber ve domates ile birlikte yada enfes bir nar ekşili kaşık salata ile lavaşların üzerinde servis yapın..
• Afiyetler olsun..