Sarımsaklı Soslu Bulgur Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta akı

Sosu için

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Bulguru kapaklı bir kap içerisinde 1.5 su bardağı kaynar su döküp, karıştırın,kapağını kapatıp bulgurların kabarması için kenarıya bırakın.
• Yumuşayan bulgurları iyice yoğurun. Un ve yumurta akı ekleyin. Elastik bir hamur oluncaya kadar arada elinizi su ile ıslatarak yoğurun.
• İçine pul biber, biber salçası, tuz ve kimyon ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Tüm bulgur hamurunu bu şekilde hazırlayın.
• 5 su bardağı suyu tencereye alıp kaynatın. İçine tuz atın, Köfteleri atın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Zeytinyağını ezilmiş sarımsakla birlikte tencereye alın. Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın.
• Bir kaç dakika kaynatıp ocaktan alın.
• Pişen köfteleri delikli kepçe yardımıyla suyunu süzdürerek sosun içine alın.
• Karıştırarak servis tabağına alın.
• Üzerine maydanoz serpip servis yapın..
• Afiyetler olsun.