Bayat Ekmek Köftesi

Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 100 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• tuz,karabiber
• kimyon
• galeta unu
• çiçek yağı

Yapılışı

• Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine süt ve suyu gezdirip, ıslatın.
• Islanan ekmeklerin fazla suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
• Ekmekleri iyice ufalayın.
• Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, ufalanmış beyaz peyniri, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• İyice yoğurun.
• Elinizle hamurdan istediğiniz büyüklük ve şekillerde köfteler yapın. Ben yuvarlak yassı köfteler yaptım..
• Bir tabağa galeta unu serpin. Köfteleri bunun üzerine sıralayın. Üzerini streç filimle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Tavaya 2 su bardağı kadar çiçek yağı ekleyip yağı kızdırın.
• Köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
• Fazla yağı süzülen köfteleri servis tabağına sıralayın. Yanında sarımsaklı, naneli yoğurt ile sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun..