Baget Köy Ekmeği

• 5 su bardağı Kepekli Buğday Unu
• 1 küçük paket instant maya
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Ilık suyun içerisinde maya ve şekeri karıştırın. 5 dakika kadar aktifleşmesi için bekletin.
• Unun yarısı kadarını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ekleyip karıştırın.
• Unun içerisine mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan ama çok sert olmayacak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Bu aşamaya kadar ben 4 su bardağını 1 parmak geçecek kadar un kullandım..:)
• Üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika kadar mayalandırın.
• Dinlenen hamuru tekrar yoğurup iki parçaya ayırın.
• Unlanmış tezgahta baget ekmek şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
• Üzerine keskin bir bıçakla verev veya düz çizgi atın.
• Tekrar üzerini örtüp tepsi mayalanması için 40 dakika daha bekletin.

• Fırının en alt kısmına ısıya dayanıklı bir kapta su koyun.
• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Ben alt üst fan ayarında pişiriyorum ekmeklerimi.
• Üzeri kızarıp, parmağınızla kapı tıklatır gibi:) vurduğunuzda tok bir ses geliyorsa ekmeğinizden pişmiş demektir.

• Bagetleri Izgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Afiyetler olsun.