Sahrap Soysal’ın televizyondaki yemek programında yaptığı çok pratik görünen Kabak Pizzası- Kabak Böreği tarifini not almıştım. Bu tarif bu yaz çok sık yaptığım favori tariflerim arasına girdi. Az yufka ile bol sebzeli enfes bir lezzet.  Sağlıklı, lezzetli ve yapımı çok pratik olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim…

Malzemeler :

• 4 adet kabak
• 1 adet yufka
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı nane
• 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
• 1 adet ince kıyılmış taze soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• tuz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı :

• Yufkayı tezgaha yayın. Üzerine su ve zeytin yağı karışımından fırça yardımıyla sürün.
• Fırın kabının tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Yufkayı alıp katlayarak tepsiye yayın.
• Üzerine kalan yağlı su karışımından sürün. Beyaz peynir ve kaşar peynirini tüm yufkalara gelecek şekilde yayın.
• Dereotu, nane, taze soğanı serpin. Kabakları ince halka yada rendeleyerek üzerine yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin, tuz serpin.

• Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis yapın…
• Afiyetler olsun..:))