Salata bir sofranın olmazsa olmazıdır. İçine konulan malzemelerle lezzet farkı yaratabilirsiniz. Ben bol malzemeli salata severim.. Bu aralar öğün yerine geçsin diye değişik baklagillerde ekliyorum salatalarıma.. Soya fasulyesini daha önce bahsettiğim yöresel ürünler satılan yerden aldım.. Daha neler neler aldım eve zor taşıdım..:))  Sırasıyla değişik tariflerde deneyeceğim.. İşte tarifim..

Malzemeler :

• 1 su bardağı soya fasulyesi
• 1 adet ıceberg marul
• 1 adet havuç
• 1 adet turp
• 3 adet taze soğan
• 1/2 demet roka
• 1/2 demet tere
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 1/4 demet nane
• 6 adet kornişon turşu
• 6 adet biberli yeşil zeytin
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber

Sos için :

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• tuz

Yapılışı :

• Soya fasulyelerini geceden yada en az 3-4 saat önceden üzerini geçecek kadar suyla ıslatıp bekletin.  Düdüklü yada normal tencerede yumuşayana kadar pişirin.
• Icebergi ince ince kıyıp geniş bir salata kasesine koyun. Üzerine maydanoz, tere, dere otu, nane, roka, taze soğanı doğrayıp ekleyin.
• Turp ve havucu rendeleyerek ekleyin.  Kırmızı biber, kornişon, zeytini kesip ekleyin. Haşlanmış soya fasulyelerini ekleyin.
• Bir küçük kavanoz içerisine tüm sos malzemelerini koyun. Kapağını kapatıp iyice çalkalayıp, Salatanın üzerine gezdirin. Salatayı karıştırın.
• İsterseniz bu salatayı kişi sayısına göre porsiyonluk servis tabaklarına yapabilirsiniz.. Üzerini turp dilimleriyle süsleyin..(ben içine rendeledim)
• Afiyetler olsun..