Ispanaklı Peynirli Zarf Börek

2 adet yufka

500 gram ıspanak
250 gram ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

tuz

karabiber

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı su

tuz

Susam

Ispanakları ince kıyın, peyniri ekleyin.Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Karıştırın. Su ve zeytinyağını bir kap içerisinde karıştırın. Fırın tepsinizi zeytinyağı ile yağlayın.Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın. Fırça ile sulu yağ karışımından sürün. Üzerine ikinci yufkayı yayın. Tekrar sulu yağ karışımı sürün.

Tepsinizin büyüklüğü kadar yufkaların kenarından katlayıp kare şekli verin.Üzerine ıspanaklı harcı koyup yayın.

Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine isterseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ben sadece zeytinyağlı su karışımı sürüyorum. Üzerine susam ve çörek otu serpin.

Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı çıktığında, dilimlerine ayırın.. Ben kesebilmek için üzerine biraz bastırmak zorunda kaldım..:)) Ilık yada sıcak servis yapın.. Afiyetler olsun..