Tam Buğday Unu ile Bazlama

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2017/01/IMG_20160709_091514.jpg

Merhabalar herkese. 🙂 Bu günkü tarifim uzun zaman önce yaptığım ama yazamadığım tam buğday unu ile mini bazlamalar.  Çok kolay ve herkesin yapabileceği bir tarif.. Kahvaltı masalarınızda sıcacık ikram edebilirsiniz. Malzemeler : 3 su bardağı un (tam buğday unu) 1/2 …

Posted in Ekmekler, Hamur İşleri, Kahvaltılık | Leave a comment

Tam Buğday Unu ile Baget Ekmek Yapımı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2017/01/15936031_1420701024609444_1135120616_n.jpg

Merhabalar herkese. Bu kez paket kuru maya ile çok kolay hazırlanan ev yapımı miss gibiii bir baget ekmek tarifim var sizlere. Eğer ben  farklı ekmek çeşitleri istiyorum derseniz, Ekmek tariflerimin olduğu bölüme bir göz atın, çok çeşitli mayalarla ev yapımı …

Posted in Ekmekler | Leave a comment

Ekşi Maya Ekmek Yapımı – Kolay Yöntem

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2017/02/15942222_1421620717850808_14957970_n.jpg

Merhabalar herkese. Bir önceki yazımda Ekşi Maya yapımını gün gün fotoğraflayarak paylaşmıştım sizlerle. Şimdide hazırladığımız bu maya ile basit, katlama, yoğurma ve çok bekletme süresi olmadan Ekşi Maya Ekmeği nasıl yaptığımı paylaşacağım. Bu yöntem ile evde miss gibi, sağlıklı ve …

Posted in Ekmekler | Leave a comment

Ekşi Maya Yapımı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2017/01/15909937_1420621027950777_2072932746_n.jpg

  Merhabalar herkese.. Evde ekmek yapma sevdamı biliyorsunuz. Uzun aşamalardan geçen Ekşi Maya  hazırlığı ve bunun Ekşi Maya Ekmeklere dönüşme serüveni bildiğiniz gibi çok uzun sürelerde, beklemek, katlamalar ve mayalandırma işlemlerinden geçtikten yaklaşık 30- 36 saatte sonuçlanıyor. Bu yöntemle çok …

Posted in Ekmekler | Leave a comment

Ön Mayalı Ekmek Yapımı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2017/01/15909603_1420625524616994_1460865416_n.jpg

Merhabalar herkese  🙂 Bir önceki yazımda hazırladığımız ön maya (poolish) ile hazırladığım ekmek tariflerimden ilkini sizlerle hemen paylaşmak istedim. Bu tarifi ön maya olmadan da hazırlıyabilirsiniz. Bu şekilde hazırlamak isterseniz  ön maya yerine hamur malzemelerine 1 su bardağı ılık su …

Posted in Ekmekler | Leave a comment

Ön Maya & Poolish Yapımı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2017/01/15934746_1420622384617308_852778249_n.jpg

Merhabalar herkese. Sizlerle paylaşmak istediğim ekmeğinizi hazırlamadan önce yapmanız gereken ve Fransız ön mayası / poolish diye de duyabileceğiniz bir maya yapımı. Ön Maya ekşi mayaya en yakın ekmek dokusunu yakalabileceğiniz, ekmeğin içindeki gözenekleri olmasını sağlayan, keserken kırıntılanmasını ve çabuk …

Posted in Ekmekler, Ev Yapımı | Leave a comment

Baget Köy Ekmeği

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/11/15281181_1371969996149214_1046662269_n.jpg

Merhabalar herkese. Yaklaşık 10 senedir ekmeğimi evde kendim yapmaya çalışıyorum. İlk olarak makinede ekmek yapamaya başladım. O kadar çok seviyorduk ki sıcak sıcak mis gibi ekmekleri yemeği çokça kilo almaya başladık. 🙂 Bu yüzden ara verdim bir süre ekmek yapmaya. …

Posted in Ekmekler | Leave a comment

Ispanaklı Ekmek

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_20160218_172503.jpg

Evde kalan sebzeleri değerlendirmenin en lezzetli yolu bizim evde onları hamur işlerinin içerisine eklemek oluyor..:) Bir akşam üstü baktım ekmek yok, yemekler bizimkileri idare etmez hemencecik içli ekmek yapayım dedim.. İyi kide yapmışım enfesss oldu.. Sizlerde mutlaka deneyin, çok beğeneceksiniz.. …

Posted in Börek, Ekmekler | 1 Comment

Çekirdekli Yulaflı Unsuz Ekmek

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_20160425_093248.jpg

Bu aralar evde ekmeğimi yaptığımı yazmış daha önce. O kadar çok çeşit denedim ki. Bu tarifim de o denemelerden biri. Türkmax kanalında seyrettim yapımını hemen yaptım. Tadı çok benlik olmasa da eşim çok beğendi.. Çok sağlıklı ve hiç un kullanılmıyor …

Posted in Ekmekler | Leave a comment

Ramazan Pidesi

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_20151122_163708.jpg

Merhabalar canlar. Hepinize hayırlı ramazanlar. Tuttuğunuz oruçları Allah kabul etsin. Özellikle ramazan ayı geldiğinde aklımıza gelen pideleri  ben artık evimde yapıyorum.  Hamur işlerimde çoğu zaman tam buğday unu ve  çavdar unu  kullanıyorum . Organik yada değirmen unlarını tercih ediyorum alırken. …

Posted in Ekmekler | 2 Comments