Merhabalar herkese. 🙂 Bu kez yine ellerim hamurla buluştu. Misafirlerimiz için mangalda pişirdiğimiz kebapların yanında servis etmek için tırnak pideler yaptım. Klasik bir hamur yoğurdum. Çokta başarılı oldu. Fazlasını soğuduktan sonra derin dondurucuya kaldırdım. Donuk halde çıkarıp fırında ısıtıyorum. Yeni yapmışım gibi şahane oluyor.
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı :
- Ilık su veya süt içerisine mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın.
- Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra üzerine zeytinyağ ve tuzu ekleyerek elinizle karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışan bir hamur olacak.Tüm malzeme iyice karışınca üzerini streç ile kapatarak en az 1 saat mayalanmak üzere bekletin.
- Mayalanma işlemi sonrasında hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Ben 6 parça yaptım.
- Yağlı kağıt serdiğiniz ve kepek serptiğiniz tepsiye bir tane hamuru elinizi zeytinyağına batırarak alın ve hafif hafif bastırarak yuvarlak şekil verin.
- Bir kase içerisinde pekmez ve suyu karıştırın. Parmak uçlarınızı karışıma batırarak hamura şekil verin. Kalan karışımdan üzerine sürün. Ben susamda serptim.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
- Tekrar mayalanmak üzere üzerini bezle örterek iki katına çıkıncaya kadar bekletin.
- Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Tel üzerinde ılınmaya bırakın.
- Afiyetler olsun.
