Fırında Ispanaklı Tavuk Rulo

Malzemeler

• 450 gram tavuk göğüs eti
• 250 gram kıyılmış ıspanak
• 10 adet mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tavuk baharatı
• tuz
• karabiber
• kaşar peyniri

Yapılışı

• Tavuk göğüs etini yaprak gibi incecik kesin. Üzerlerine zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber serpip kenarı da bekletin.
• İç harcını hazırlamak için soğanı küçük yemeklik doğrayın. Ispanakları incecik kıyın. Mantarları dilimleyin. Sarımsağı ince kıyın.
• Tavaya zeytinyağı ile birlikte soğanları alın. Renkleri şeffaflaşmaya başlayınca mantarları ilave edin Yüksek ateşte kavurmaya devam edin, sarımsağı ilave edin.
• Karıştırıp ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar sebzeler çok diriliğini yitirmeden ocaktan alın. İçine tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
• Tavuk etinin bir tanesini düzgünce serin. Üzerine iç harcınız dan yayın. İsterseniz bir dilim kaşar peyniri koyun. Bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın.

• Kalan tavukları da aynı şekilde hazırlayın. her taraflarını zeytinyağıyla yağlayın. Fırın kabınıza sıralayın.

• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında arada çevirerek 45 dakika kadar iyice kızarıncaya kadar pişirin.

• Sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun…