Kahvaltılık
Zeytin Salatası
Yaz başında Akçay'a gitmiştim. Kullandığım Zeytinyağını ve soframdaki zeytinleri senelerdir Zeytinli 'den Halil Esen'den alıyorum. (özellikle isim yazdım kullandığım yağları soran arkadaşlarım için) Bu kez Halil Abinin dükkanında 1 litrelik kavanozlarda yeşil zeytin salatasını...
Malzemeler
- 500 gram salamura kırma yeşil zeytin
- 15 adet kuru domates
- 1 su bardağı iri bölünmüş ceviz içi
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- tuz
- tane karabiber
- 4 adet defne yaprağı
- sızma zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru domatesleri 1-2 parça olacak şekilde kesin. İsterseniz bir kap içerisinde sıcak suda 3-4 dakika kadar bekletip suyunu iyice süzdürüp kurulayın.
- Zeytinleri ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Bir karıştırma kabına zeytinleri, kuru domatesleri, küçük kesilmiş limon dilimlerini, cevizi, kekik, nar ekşini ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
- Üzerine yaklaşık yarım litre kadar zeytin yağını ekleyip karıştırın. 1 yemek kaşığı kadar tane karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.
- Cam bir kavanoz içerisine doldurun. Kapağını kapatıp serin bir yerde saklayın.
- Kahvaltılarda, yemeklerde servis tabağına yağıyla birlikte çıkarıp servis yapın.
- Afiyetler olsun…
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
Merhabalar, domatesleri sıcak suda bekletmemize geree yok mu
Pardon ben eksik okumuşum
Sevgiler Seldacım..:)