Meze
Turşu Kavurma
Bu kez sizlere tarifini vereceğim lezzet Karadeniz Yöresinden enfes bir Fasulye Turşusu Kavurması.. İstanbul gezimizden henüz sizlere bahsedemedim ama Riva'da balıkçıda yediğim bu lezzetten Fasulye Turşu Tarifimde bahsetmiştim. Özellikle mısır ekmeği ile muhteşem lezzetli...
Malzemeler
- 250 gram Fasulye Turşusu
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4-5 adet kuru acı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kırmızı acı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Fasulye turşularını eğer çok tuzlu iseler 4-5 saat önceden bol suda bekletin. Arada suyunu değiştirip tuzunu alın. Sonrasında iyice sıkın ki içerisinde su kalmasın.
- Fasulyeleri küçük parçalara kesin.
- Soğanı iri iri yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kesin.
- Tavaya turşuları ve zeytin yağını (isterseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.) alın. Bir kaç karıştırmadan sonra kavrulmaya başladığında kapağını kapatıp kısık ateşe getirin. 10 dakika kadar arada karıştırarak kavurun.
- Eğer turşunuzun fasulyeleri sert ise içerisine kapağı kapatmadan önce 1 çay bardağı kadar su ekleyin, suyunu çekene kadar pişirip kavurma işlemine başlayın.
- Soğanı ve acı biberleri ekleyin. Soğanların renkleri değişmeye başlayınca sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
- Servis tabağına alın, sıcak servis yapın..
- Afiyetler olsun..
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
Yorum yazın