Toprak Kapta Ev Yapımı Yoğurt
Bu aralar dışardan aldığım yoğurtlardan hoşlanmaz oldum. İyisini alıyorum yine de bir ekşi tad. En son yemek dergisindede görünce tamam dedim, artık yoğurdumu evde kendim yaparım. Oğlum küçükken evde kendi yoğurdumu yapıyordum zaten. Hafta...
1 litre pastörize günlük süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı
Sütü içi beyaz sırlı olan ısıya dayanıklı toprak kabınıza alın, ocağa oturtun. Karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ocaktan alın, ılık olduğunu kontrol etmek için serçe parmağınızı süte hafifçe batırın. El yakmayan ılıklıkta olmalıdır. Ayrı bir kapta yoğurdun üzerine bir iki kaşık ılık süt alın, iyice karıştırın. Bunu sütün içine dökün, karıştırın. Toprak kabın kapağını kapatın. Büyük bir örtü yada battaniye ile sıkıca kabı sarın. 4-5 saat kadar bu şekilde hiç oynatmadan bekletin. Sonra örtüyü alın, toprak kabı buz dolabına koyun. Bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapın..
Oya Hanım ellerinize sağlık. Gerçekten evde yapılan yoğurdun tadı başka oluyor…
Sevgiler,
Teşekkür ederim. Gerçektende hem lezzetli, hemde daha sağlıklı. Sevgilerimle..