Tam Buğday Unuyla Akdeniz Ekmeği
Epey önce hazır karışımlardan yaptığım Akdeniz ekmeğini bu kez tam buğday unuyla denedim. Muhteşem lezzetli ekmeğim oldu. Bu aralar aldığım, hediye edilen ekmek tarifleri kitabından beğendiğim her tarifi denemek istiyorum. Bu hafta içinde denediğim...
Malzemeler
- 500 gram tam buğday unu
- 2 su bardağı ılık su
- 2.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 çay bardağı ince doğranmış siyah zeytin
- 1 çay bardağı ince doğranmış kuru domates
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dere otu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Derin bir kabın içine unu alın. Tuz, baharatlar, maya ve ılık su ile birlikte üzerine ekleyin, karıştırın. Oda ısında beklemiş tere yağını ve zeytin yağını ekleyin, yoğurmaya devam edin. Domates, ceviz ve zeytinleri ekleyin. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Fırın kabınızın içini yağlayın. Hamuru içine yayın. Üzerini örtüp en az 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanıp kalıbı tamamen dolduran ekmeği fırının ızgara teline koyun. Üzerine fırça yardımıyla su yada süt sürün. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. Ben mini fırın kullandım ve ekmeğim pişerken fırınıma ısıya dayanıklı bir kap içerisinde buhar yapması için su koydum.. Pişen ekmeği fırından alın, kalıbından çıkarıp tel ızgaranın üzerine soğuması için bırakın. Dilimleyip ekmek sepetinize alın, ılık yada soğuk servis yapın..
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
Eline sağlık nefis olmuş, bayılıyorum sizin ekmeklerinize:)) sevgiler
Teşekkür ederim Şekerim…:)) Sevgiler..