Limon Reçeli

Malzemeler

• 12 adet limon ( Kabuk olarak ölçüsü 350 gram geldi)
• 300 gram toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• 1 adet tarçın çubuğu
• 1 tatlı kaşığı ince limon kabuğu rendesi

Yapılışı

• Limonları iyice yıkayın. Rendenin ince tarafından sadece dış yüzeyini hafifçe sıyıracak şekilde rendeleyin.

• Limonları her bir limondan limonun büyüklüğüne göre 4-6 parça kabuk elde edecek şekilde soyun.
• Her bir kabuğu rulo seklinde sararak ipe dizin.

• Büyükçe bir tencerede su kaynatın ve ipe dizdiğimiz limon kabuklarını kaynayan suya atın. Su tekrar kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. 5 dakikanın sonunda limon kabuklarının haşlama suyunu atın. Limon kabuklarının acılığını almak için bu işlemi 4 kere daha tekrarlayın.

• Tüm işlemler bitince limon kabuklarını süzgeçe alarak suyunu iyice süzdürün.
• Limon kabuklarını reçeli kaynatacağınız tencereye alarak üzerine toz şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kabuk tarçını ekleyerek kapağını kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletin.

• Tabii ki limonun iç kısmını atmıyoruz. İyice ezdirip süzgeçten geçirerek süzdüm. Buz poşetlerine koyup dondurucuya kaldırdım.

• Tarçın kabuğunu içerisinden alıp içerisine yarım bardak suyu da ekledikten sonra kıvama gelene kadar kaynatın.
• Kıvam almaya başlayınca ipi kesip çıkarın. Bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

• Temiz kavanoza doldurup, kavanozların ağzını sıkıca kapatın..
• Afiyetler Olsun.