İstiridye Mantar Sote
Bu mantarın şekli çok güzel ama tadını bilmiyordum. Bende epeydir pazarda görüyor ama ne yaparım diye düşünüp almıyordum. Eski bir yemek kitabında bu tarifi görünce alıp denemek istedim hemen.. Gerçektende istiridye mantarla tanışmak için...
Malzemeler:
500 gram istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Deniz tuzu
karabiber
Yapılışı
Mantarları şeklini bozmadan uzunlamasına parçalara kesin. Zedelemeden bol suyla yıkayın. Suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlularla kurulayın. Tavaya zeytin yağını koyun, ısıtın. Üzerine mantarları yan yana sıralayın. Yüksek ateşte suyunu bıraktırmadan maşa ile çevirerek pişirin. Rengi değişmeye başlayan mantarların üzerine sarımsağı ince kıyın, tuz karabiber ilave edin. maşayla çevirerek biraz daha pişirin. Üzerine sirke ve limonu suyunu ekleyin. 1-2 dakika sonra ocaktan alın. Servis tabağına alın sıcak sevis yapın..
Ayy bu mantarı pazarda görüyorum. Ellerien sağlık. Yapayım inşallah. tarif için teşekkürler.
Dene mutlaka Nursevincim. Diğer kültür mantarından daha lezzetli.. Teşekkür ederim canım..
gerçekten çok güzel görünüyor.benimde yemek oyunlarıyla ilgili bir sitem var.Bu yemeğin oyununu yapabilirim.Emeğinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyor.
Teşekkür ederim.. İnşallah yapabilirisiniz..:))
bende bugün yedim dediği gibi yaptım muhteşem… özellikle yaprak kısımlar bir başka 🙂
Ellerine sağlık. Afiyetler olsun. Beğendiğine memnun oldum.. Sevgiler..:))
Merhaba bu mantarı ilk defa satın aldım. Ve tarifinizi bugün denedim. Tariften mi mantardan mı bilmiyorum ancak bir yemek bu kadar mı lezzetli olur. Bütün aile bayıldık, ellerinize sağlık.
Afiyetler olsun Ayşegül Hanımcım.. Sizin elinizin lezzetindendir..:) Sevgiler..