Humus

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 yemek kaşığı tahin
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• kimyon
• tuz

Üzeri için

• 5-6 dilim pastırma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• pul biber

Yapılışı

• Nohutları yumuşayana dek haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyun. Haşlanmış nohuda çok az haşlama suyundan ekleyip robotta püre haline gelinceye kadar çekin.
• Üzerine tahin, zeytinyağı,limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyonu ilave edip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar robotta çekmeye devam edin. Kıvamı koyu olursa kıvam açmak için çok az daha haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
• Humusu servis tabağına alın.
• Bu aşamada sade olarak yiyecekseniz üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber ile süsleyebilirsiniz.
• Pastırma dilimlerini küçük küçük kesin. Tereyağını tavada eritin, pastırmaları kavurun. servis tabağına aldığınız humusun üzerine gezdirin. Pul biberi ile süsleyip servis yapın.
• Afiyetler olsun..