Etsiz Çiğ Köfte
Geçen gece arkadaşlarım çiğ köfte fotoğrafları yayınlayınca acayip canım istedi. Gece geç saat olunca benim çiğ köfteyi yapmam ertesi günü buldu.. Bu işin ustaları gibi yapamasamda benim çiğ köftelerimde çok lezzetli oldu. Oldum olası...
Malzemeler:
1 su bardağı esmer ince bulgur
1 su bardağı normal ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1/2 paket isot
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tutam kıyılmış maydanoz
tuz
Yapılışı:
Bulgurlar kapaklı bir kabın içinde karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabınızın kapağını kapatıp 10 dakika kadar bulgurların kabarmasını bekleyin. Soğan, sarımsak ve maydanozu robotta kıyın. Salçaları ve isotu bir kap içerisinde az bir kaynar su ekleyip karıştırıp bekletin. Bulgurların üzerine tuz serpip yoğurmaya başlayın. İçine salçalı karışımı dökün, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip en az 10 dakika iyice yoğurun. Robotta kıydığınız soğanlı karışımı ilave edin. 10 dakika daha yoğurun. Son aşamada tadına bakın ekşisini, tuzunu ve acısını ayarlayın. Küçük köfteler yapıp sıkıp parmak izi bıraktırın. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına sıralayın. Yanında marulla servis yapın.
Tüm bu yoğurma işlemlerini robotta yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip robotta karıştırabilirsiniz. Tüm işlemler bitince robottan bir yoğurma kabına alıp bir iki dakika kadar yoğurup şekillendirebilirsiniz..
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
ellerıne sağlık etli yemeyenlere alternatıf olur
Sağol Selmacım.. :))
Oyacım senin bu tarifin sayesinde çiğköfteyi dışardan almayı bıraktık , hem lezziz hem de temiz , sağol canım 🙂
Canım sen çok güzel yapıyorsun ondandır, marifet yapan eldedir… Afiyetler olsun.. Çok teşekkür ederim canım..
Oyacım birazdan gene yapacağım , akşam maç için lahmacun partisi var , yanına güzel gider:)))
Canım ellerine sağlık.. Bende akşama lahmacun yaptım… Yemeğe başladık bile.. :)) Yemekte bile pişti oluyoruz..::)