Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

SIKMA KÖFTE Tarifim için buraya tıklayınız…

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE tarifim için buraya tıklayınız…

MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ Tarifim için buraya tıklayınız…

EKLER PASTA Tarifim için buraya tıklayınız….

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 paket isot ( 2 yemek kaşığı)
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 3 adet ince kıyılmış taze soğan
• tuz

Yapılışı

• Bulgurlar kapaklı bir kabın içinde karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabınızın kapağını kapatıp 10 dakika kadar bulgurların kabarmasını bekleyin.
• Soğan ve sarımsağı robotta kıyın. Salçaları ve isotu bir kap içerisinde az bir kaynar su ekleyip karıştırıp bekletin.
• Bulgurların üzerine tuz serpip yoğurmaya başlayın. İçine salçalı karışımı dökün, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip en az 10 dakika iyice yoğurun.
• Robotta kıydığınız soğanlı karışımı ilave edin. 10 dakika daha yoğurun.
• Son aşamada tadına bakın zeytinyağını, ekşisini, tuzunu ve acısını ayarlayın. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1-2 dakika yoğurun.

• Küçük köfteler yapıp sıkıp parmak izi bıraktırın. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına sıralayın. Yanında marulla servis yapın.
• Tüm bu yoğurma işlemlerini robotta yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip robotta karıştırabilirsiniz. Tüm işlemler bitince robottan bir yoğurma kabına alıp bir iki dakika kadar yoğurup şekillendirebilirsiniz..
• Afiyetler olsun…