Döküm Tencere Tarifleri
Döküm Tencerede Et Yemeği
Döküm tencerem olduğundan beri ne gibi tarifler yapabilirim araştırıyorum. Baktım ki bu konuda çok eksik var, ben bu tür tarifler yayınlayayım herkes yararlansın dedim..:)) Şaka bir yana döküm tencerede yemek pişirmek toprak güveç kullanmaktan...
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 adet patates
- 250 gram kültür mantarı
- 1 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Yapılışı
- İlk iş olarak etleri, zeytinyağı , kekik ile birlikte iyice karıştırıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu arada kullanacağınız tüm sebzeleri iri parçalar halinde doğrayıp hazırlayın.
- Tencereyi ocağa alın. Orta ateşte iyice ısınınca içine etleri yağıyla birlikte alın. Renk değiştirene kadar karıştırarak kavurmaya başlayın. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısık ateşe alın. Etler arada kontrol ederek yaklaşık 1 saat kadar kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sırasıyla havuç, soğan, sarımsak, patates, biber, patlıcan ve mantarları ilave edin. Karıştırın. Defne yapraklarını, biberiye, tuz ve karabiberini ekleyin.
- Salçayı 1 su bardağı sıcak su ile iyice karıştırıp tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
- Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın.
- Afiyetler olsun…
- Döküm tencereler ocaktan aldıktan sonra da ısıyı muhafaza ettiği için pişirme işlemine devam ediyor. Eğer yemeğinizi pişirdikten sonra servis yapmayacaksanız isterseniz başka tencereye alın yada daha sonra servis yapacaksanız pişirme süresini 5-10 dakika eksik tutun..:))
- Döküm tencereler normal tencerelerden daha geç ısınıp daha geç soğuyor.. Toprak güveçler gibi..:))
Bu tarifi denediniz mi?
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.
nefissss olmuştur. . Eminim. Ellerinze sağlık. .
Teşekkür ederim Haticecim..:))Sevgiler..
et yemeği bizde çok seviliyor. hergün yapsam bıkmazlar. ellerine sağlık..
g+ plus
Teşekkür ederim canım… Bizim evdede et köfteden çok seviliyor..:))
Ne güzel ne lezzetli olmuştur eminim benimde olsa döküm tencerem ama yok 🙁
bende aldırayım bare eşime 🙂 sevgiler
Teşekkür ederim canım.. Alsın tabii..:)) Sevgiler..
Ellerine sağlık oya abla nefis görünüyor 🙂
Teşekkür ederim canım..:)
Ellerine sağlık canım benim. Döküm tencerede çok lezzetli olmuştur….:))
Sevgiler,
Lezzet farkı oluyor gerçektende…)) Sevgiler canım..
Taze ekmegimi alip gelsem bir tabak hakkim var mi ? nefis olmus,ellerine saglik
Hak ne ne demek buyur sen şeker..:))
Canısı nefis görünüyor…
Biberiye,defne yaprağı ve kekik mantar daha ne olsun dimi ama…
Oyacım yalnız bu tencereler harika ama pek bir ağır yahu kaldırmak için yardımcı lazım bence…
Afiyetler olsun…
Sevgilerimle tatlım…
Sağol canım.. Hakikatten çok ağır..:) Yerinden kalkmıyor.. Sevgiler.. Öpüyorum şekerim..
Ohh nefis olmuş Oyam görüntü yemeğin lezzetini belli ediyor ellerine sağlık..
Teşekkür ederim Nazom..:))
Sebzeli falan yani. Süper. Ellerine sağlık canım. 🙂
Teşekkür ederim canım..:)