Ay Çekirdekli 7 Tahıllı Köy Ekmeği

Malzemeler

• 1 paket (500 gr.lık) 7 tahıllı un karışımı
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ay çekirdeği (çiğdem)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı çiçek yağı

Yapılışı

• Karıştırma kabına unu, tuzu, toz şeker ,mayayı ve ay çekirdeğini ekleyip karıştırın. Zeytinyağı, süt ve ılık suyu ekleyin , ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Top şeklinde bir yuvarlak yapın. Sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine hamuru koyun.
• Üzerine hafif çiçek yağı sürün, süzgeçle un eleyerek beyaz bir görüntü yaratın. Keskin bir bıçak yardımıyla üzerine enine boyuna çizikler yapın.

• Ilık ortamda üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
• Pişerken fırına dayanıklı bir kap içerisinde su koyun buhar yapsın. Buhar ekmeğin kurumasını önler. Pişen ekmeği fırından alıp soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın..