İzmir'den Lezzetler Oya Genç
Akdeniz Ekmeği
Ekmekler

Akdeniz Ekmeği

2 dk okuma 16 yorum

Blog toplantımızda Söke Un ve Sevgili Dilek Yetkiner bizleri yalnız bırakmadılar.. İçinde yeni ürünleri olan Akdeniz, Trabzon ve Alaşehir Ekmek Un Karışımlarından ve Evde Pişen Ekmek kitabından oluşan bir paket hediye ettiler. Beni tanıyanlar...

Malzemeler:

1 paket 500 gramlık Akdeniz Ekmeği Un Karışımı
2 su bardağı ılık su
2.5 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya
1 çay bardağı ince doğranmış siyah zeytin
1 çay bardağı ince doğranmış kuru domates
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dere otu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Derin bir kabın içine un karışımını alın. Tuz, baharatlar, maya ve ılık su ile birlikte üzerine ekleyin, karıştırın. Oda ısında beklemiş tere yağını ve zeytin yağını ekleyin, yoğurmaya devam edin. Domates, ceviz ve zeytinleri ekleyin. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ben küçük ekmekler yapmak için silikon muffin kalıplarımı kullandım. 18 adet kadar çıktı. Muffin kalıplarının yarısını dolduracak şekilde ekmek hamurunu paylaştırın. Üzerlerini örtüp en az 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanıp kalıpları tamamen dolduran ekmekleri fırının ızgara teline sıralayın. Üzerlerine fırça yardımıyla su yada süt sürün. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. Ben mini fırın kullandım ve ekmeklerim pişerken fırınıma ısıya dayanıklı bir kap içerisinde buhar yapması için su koydum.. Pişen ekmekleri fırından alın, kalıplardan çıkarıp tel ızgaranın üzerine soğuması için bırakın.

Ekmek sepetinize alın, ılık yada soğuk servis yapın..

Bu tarifi denediniz mi?

Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğinizi ya da takıldığınız yeri yazın. Buraya yazdıklarınız sayfada yayımlanmaz, doğrudan bana gelir; düzeltme önerileri tarifin kendisine işleniyor.

Yanıtı bu adrese göndereceğim. Sitede yayımlanmıyor.
Puanınız (isteğe bağlı)

16 yorum

  3. Ben de akdeniz ekmeğini denemek istiyorum en kısa zamanda
    çok güzel görünüyor sanırım ben iki paketi birden yapsam iyi olacak zaten evde ekmek yapmayı ve kokusunu çok seviyorum ellerine sağlık….
    Afiyetler olsun……..

    Yanıtla

    1. Yıldızcım resimdeki muffin kaplarıyla 17 tane çıktı.. O şekilde düşünüp yaparsın ayarlamayı.. Ben çok sevdim.. O koku rejim bozdurdu bana..:) Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Yanıtla

Yorum yazın

Yorumunuz onaylandıktan sonra bu sayfada yayımlanır. E-posta adresiniz yayımlanmaz. Zorunlu alanlar yıldızla işaretli.