Kuru Börülce Yemeği

• 500 gram kuru börülce
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz

Yapılışı

Börülcelerin delikli, hasarlı olanlarını ayıklayın. Bir gece önceden yada 3-4 saat önceden suda bekletin. Suyunu süzüp sıcak su ilave ederek haşlayın. Dişe gelir sertlikte olsun. Soğanı yemeklik doğrayın. Yemek tencerenize sıvı yağ ile birlikte soğanları alıp, soğanların rengi şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Salçaları da ilave edip çiğ kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Üzerine sıcak su ilave edip salçaları içinde karıştırın. Haşladığınız börülcelerin suyunu süzüp salçalı suyun içe ilave edin. Karıştırıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte börülceler yenebilir ama ikiye böldürmeden pişirin. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın….