Firik Pilavı

Malzemeler

• 1 su bardağı hatay firik bulguru
• 1 su bardağı şehriyeli pilavlık bulgur
• 1 orta boy soğan
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz

Yapılışı

Firik bulgurunu ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzün. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Tereyağını ve sıvıyağı pilav tenceresine koyup orta ateşteki ocak üzerinde soğanlarıda ekleyerek kavurun.Üzerine firiği ve bulguru
ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurun.Tuzunu ve suyunuda ekleyip karıştırın.Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe getirip suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için 15 dakika bekletin. Sıcak servis yapın….