Tepsi Köftesi

Malzemeler

• 500 gram yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber (kapya biber)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1/2 demet maydanoz

Üzeri için

• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Yapılışı

• Kuru soğan, sarımsak ve kırmızı biberi mutfak robotunda çok inceltmeden çekin.
• Karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine robottaki karışımı, ince kıyılmış maydanozları, margarin ve istediğiniz ölçüdeki baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Güzelce sarıp buz dolabında 1-2 saat dinlendirin.
• Uygun büyüklükte fırın kabını yağlayın, kıymalı karışımı alıp tüm tabanı kaplayacak şekilde yayın. Kıymanız yağsız ise üzerine 1-2 yemek kaşığı çiçek yağı gezdirin.
• Domatesi büyüklüğüne göre 4 yada 6 dilime kesin. İstediğiniz şekillerde köftenin üzerine yerleştirin. Aralarına sivri biberleri yerleştirin.

• Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Pişirme süresi fırına göre değişebilir. Köfte piştiği zaman ortaya doğru toplanıyor.
• Domateslerin ve köftenin içindeki sebzelerin pişerken çıkan suları ve yağlar yeterli geliyor. İlave suya gerek yok. Üzerine koyduğunuz domates ve biberler kızardığı zaman fırından alın.
• Dilimleyerek sıcak servis yapın..