Kaybolan Lezzetler Festivali

Kaybolan Lezzetler Festivalini kısaca anlatayım sizlere. İzmir ve çevresinde unutulan tarifleri ve yemek kültürünü gün yüzüne çıkararak halka ve işletmelere tanıtmak ve bu yemeklerin uzun yıllardan sonra tekrar mutfaklarda yapılmasını sağlamak amaçlı başlatılan organizasyon, tamamen kültür ve turizm bakanlığının desteği ve belediyelerin ortak çalışması ile gerçekleşiyor. Alaçatının turizimine faydalı olucağı düşüncesi ile biraraya gelerek projeyi hazırlıyan heyet, Alaçatı’nın tanıdık simalarından ve yerel işletmecilerinden oluşmakta. Projenin başında ise fikir babası olan turizmci Celal Uysal bey bulunmakta. Ege mutfağının hakim olduğu bu güzel ilçe ve çevresi ot yemekleri, ot festivali, sörfçüleri yaz kış kendisine çeken rüzgarı ve denizi, ilçe içerisindeki cıvıl cıvıl sokaklarının tarihi yapısı ve Alaçatı evleri ile zaten oldukça meşhur.

Haziran ayındaki Kaybolan Lezzetler Festivalinden farklı olarak bu kez etkinliğe SEFERİHİSAR’da dahil olmuş ve Alaçatı fishing festival ile birleştirilmiş.

1. Gün – 11 Ekim Cumartesi akşamı ALAÇATI KUYTU RESTORANT’ ta ŞEF YAPRAK UZİŞ hanımın hazırladığı enfes lezzetlerle başladı. Bu yemeğe saatlerinin bana uymaması nedeniyle katılamadım. Ama katılan blogger arkadaşlarım Sevgili Gurme ve Yazar GÖKÇEN ADARLI ve CELAL UYSAL Beylerle birlikte keyifli bir sohbet eşliğinde aşağıdaki menüdeki lezzetleri tatma fırsatı yakaladılar. Katılamadığım için çok üzüldüm. İnşallah bir daha ki festivalde bende aralarında olurum..

2.Gün – 12 Ekim Pazar sabahı saat 11.00 Alsancak’ta bloggerlar ve basından gelen arkadaşlarla buluşma yerindeydik. Seferihisar Belediyesi sağolsunlar bizim için servis göndermiş. Gün boyu nereye gideceksek Servis bizi gezdirdi..:)

SEFERİHİSAR ‘da ilk olarak CAN YÜCEL TOHUM TAKAS MERKEZİ‘ni ziyaret ettik. Projeleri hakkında bizlere açıklama yapan yetkililer; tohum takasına bahçesinde yada saksıda hobi amaçlı üretim yapan tüm tüketicilerin katılabileceğini, bu etkinliklerle ilgili duyuruları ve tarihleri aşağıdaki sayfadan takip edebileceklerini söylediler. Biz tüketiciler içinde pazarda mutlaka yerli üreticileri bulup alışveriş yapmaya dikkat etmemizi tavsiye ettiler.

Bizlere Fındık Domates Tohumu hediye ettiler. Ekince sizlerle gelişimini paylaşırım..:))

Seferihisar’da ikinci Durağımız TEOS SIĞACIK PAZARI… Bu pazara gitmeye bayıldığımı herkes biliyordur. Neredeyse her pazar kahvaltımızı burada teyzelerimizin ellerinden zeytinyağlı enfes çeşit çeşit börekler, dolmalar ve baklavalarla yaptığımızı resimlerle Facebook sayfamdan sizlere anlatıyorum. İçimizde pazarı ilk kez gezen arkadaşlarım vardı. Yol boyunca onlara anlatmaya çalıştıklarımı gözleriyle görüp benimle aynı duyguları hissetmelerine çok memnun oldum. SIĞACIK PAZARI ile ilgili yazımı okumanızı ve mutlaka yolunuzu buralara düşürmenizi tavsiye ediyorum.

TEOS SIĞACIK PAZARI yazım için buraya tık.tık..

Pazar gezimizin ardından Sığacık Limanda bulunan ZEYTİNDALI restoranta bizler için hazırlanan yöresel lezzetlerden oluşan öğle yemeğimizi yemek için gittik. Küçük çok şirin bir yer. Bizleri çok güzel ağırladılar. Yemeklerin tariflerini, özelliklerini bizlerle paylaştılar. Emeği geçen herkese çok teşekkür ederim. Çok farklı lezzetler tattım.

‹

›

ZEYTİNDALI RESTORANTTA KAYBOLAN LEZZETLER MENÜSÜ

Koruk suyu, Tatlı tarhana (Damla Sakızlı Tarhana) çorbası, Tatlı tarhana pişisi ve Armola, keçi peyniri ve ev yapımı şarap , Çalkama, Sinkonta, Balıklı pilav, Deniz kestanesi, Mandalinalı cheesecake, keçi peyniri ve ev yapımı şarap ..

Koruk Suyu ve Keçi Peyniri

Damla Sakızlı Tarhana (Sütlü Tatlı Tarhana)

Tatlı Tarhana Pişisi

Sinkonta (Bal kabağıyla yapılan zeytinyağlı yemek)

Çalkama

Balıklı Pilav

Deniz Kestanesi ( tatmadım)

Mandalinalı CheeseCake

Bu güzel yemeğin ardından Seferihisar Belediye Başkanımızın zarif eşine teşekkür edip Alaçatıya yola çıktık. Alaçatıda Sevgili Gökçen Adar Beyin oturduğu evin alt katında, KİRLİ ÇIKI adında kendi çabalarıyla topladığı ve sergilediği eskiye dair mutfak gereçleri, giyisiler, aletlerden oluşturduğu müzesini gezdik. Bu kez Kapılara muhteşem resimler yapan gençlerde sergiye dahil olmuşlardı. Alaçatıya giderseniz mutlaka uğramanız gereken bir yer.

Gökçen Beyle çay ve sohbet keyfinden sonra bazı arkadaşlarımız küçük bir Alaçatı turu yaptılar. Akşam yemeği için Alaçatı Marina’da bulunan Antremare hotelde vodaphone & red tarafından düzenlenen fishing festivali galasına katıldık.

Otelin mutfak personeli tarafından hazırlanmış soğuk mezeler çok güzeldi. Her ne kadar deniz ürünleri yasağım olsa da ahtapot,ızgara kalamar dolma, ızgara kılıç balığı, taze tartar, balık kokoreçten ufak parçalarda tattım. Akşam yemeğinde yediğimiz tüm deniz ürünleri ve mezeler çok lezzetliydi. Emeği geçen tüm şeflerin ellerine sağlık…

‹

›

Kaybolan lezzetler uluslararası konuk şefleri ile amacına adım adım ve kaliteli bir çizgide ilerlemekte. Böyle bir etkinliğe davet edilmekten, aralarında olmaktan, yeni blogger arkadaşlarımla tanışmaktan çok mutlu oldum. Her ayrıntısı düşünülmüş, çok zaman ve emek harcanmış bu güzel organizasyonda emeği geçen herkese, özellikle CELAL UYSAL Beye çok teşekkür ederim. Bu yazı hazırlarken bazı resimlerinden ve yazılarından faydalandığım aynı zamanda Blogger arkadaşım Sevgili Chef Volkan Altınörse , bu etkinlikten haberdar olmamızı sağlayan Blogger arkadaşım Sevgili Arda Akalına çok teşekkür ederim.

3. KAYBOLAN LEZZETLER FESTİVALİ ‘ni sabırsızla bekliyorum. Görüşmek Üzere….

Kaybolan Lezzetler Sitesini ziyaret etmek için buraya tık.tık..:))

Kaybolan Lezzetler Facebook Sayfasını ziyaret etmek için buraya tık..tık..:))