Merhabalar herkese … Bu gün sizlere pastahaneden aldığınız tuzlu kurabiyelerden daha lezzetli bir tarif ile geldim. İçerisindeki mahlebin enfes kokusu, sirkenin verdiği kıyır kıyır lezzete inanamayacaksınız. Bu tarif temel bir tuzlu kurabiye hamurunun tarifidir. İçerinden mahlebi çıkartıp kekik, pul biber, salça ,istediğiniz başka baharatlar, eklerseniz baharatlı tuzlu kurabiye olur. Mahlepli hamurdan elle parçalar koparın, yuvarlayıp halka yada örgü şekli verirseniz bildiğiniz Kandil Simidi olur.. Yanii o kadar güzel bir tarif mutlaka kayıt yapın.. 🙂
Malzemeler:
- 125 gr. tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ (zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2.5 – 3 su bardağı un
- Yapılışı:
- Çukur bir kaba 1 yumurtanın akı koyun. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. ( hamurun kıvamını ayarlayabilmek için azar azar dökmenizi tavsiye ederim)
- Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim inceliğinde hamuru açın. Ben tek lokmalık olması için kalıbın en ufak parçasını kullandım. Kalıpla hamurdan şekiller kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- İsteğinize göre üzerilerine susam, çörek otu, anason tohumları serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol altında tutarak 15 dakika kadar pişirin. Bu süre fırına göre değişebilir.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alın.
- Afiyetler olsun.
