Bu aralar yemek sitesi olan arkadaşlarım kokostarlı kek tariflerini yayınlıyorlar. Ben hindistan cevizini çok severim.  Bu yüzden bu keki çok denemek istedim.. Gerçekten de iyi ki denemişim dediğim bir lezzet oldu. Tam da sevgililer günün de sevdiklerinize çikolatalı  muffinleri yapıp küçük sürprizler hazırlayabilirsiniz.. Yapması çok basit ama lezzeti muhteşem muffin tarifim..

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İçi için :

• 100 gram hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurtanın beyazı

Üzeri için :

• 80 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı süt

Yapılışı :

• Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. 1 tanesinin beyazını ayrı bir yere alın. Bunu içi için kullanacağız. Üzerine toz şekeri ekleyip mikser ile iyice çırpın.
• Süt, çiçek yağı ekleyip çırpmaya devam edin.  Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• İçi için ayırdığınız yumurta akını, hindistan cevizini ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
• Muffin kağıtlarının içine birer kaşık kek hamurunuzdan koyun. Tam ortasına 1 kaşık hindistancevizli harcınızdan koyun. Ben hindistancevizli karışımdan küçük toplar hazırlayıp ortasına koydum..
• Kalan kek hamurunu üzerini kapatacak şekilde paylaştırın. Bu ölçülerde 9 adet muffin çıktı..:)
• Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.Fırından alıp soğumaya bırakın.
• Muffinler pişerken çikolatayı küçük parçalara ayırıp kısık ateşteki ocakta erimeye başlayana kadar karıştırarak bekletin. Ocaktan alıp içine sütü ilave edin karıştırıp yumuşak bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Muffinleri bu çikolataya batırıp  servis tabağına sıralayın. İsterseniz üzerilerine hindistan cevizi, çikolata parçalarıyla süsleyin.
• Afiyetler olsun…