Bostan Kebabı

20140428_174745

Bu akşam için bildiğiniz malzemelerle farklı bir sunumla yaptım.. Bu tarifi özellikle yazın küçük topan (bostan) patlıcanlarla yapıyorum.. O zaman görüntüsü daha şık oluyor..:))

İzmirdenlezzetleri   instagram da takibe almak isterseniz buraya tıklayınız

izmirdenlezzetleri Facebook üzerinden takip etmek isterseniz buraya tıklayınız

20140428_174802

20140428_105015

Malzemeler :

  • 3 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet domates
  • 5 adet biber
  • tuz
  • karabiber

Beşamel sos için :

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı çiçek yağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Kızartmak için çiçek yağı

Yapılışı :

  • Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Alacalı soyun yada soymayın…) 3 parmak genişliğinde dilimleyin. İçlerini dolma yapar gibi kaşık yardımıyla çıkarın.İsterseniz tuzlu suda bekletin. Sonra yıkayıp kurulayın. Bol yağda kızartın. Havlu kağıt üzerine alın.
  • Kıymayı 1 yemek kaşığı kadar çiçek yağıyla tavada rengi değişene kadar kavurun. Üzerine ince küçük kesilmiş soğanı ekleyin, kavurun.Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
  • Salçayı ekleyin 2 dakika kadar karıştırarak kavurun. 1 su bardağı kadar su ilave edin, karıştırıp kaynatın. Ocaktan alın.
  • Patlıcanları fırın tepsisine sıralayın.. İçlerine kıymalı harçtan doldurun. Beşamel sostan üzerilerine birer kaşık koyun. En üste isterseniz kaşar peyniri rendesi serpin.
  •  Kalan salçalı suyunuz az ise bir su bardağı kadar kaynar su ilave edin, tepsinize dökün.

20140428_111909

  • Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında suyunu çekip üzerileri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından alıp sıcak olarak servis tabaklarına alın. Yanına pirinç yada bulgur pilavıyla, cacıkla birlikte servis yapın..
  • Afiyetler olsun…

20140428_174808

Aşağıda bulunan G + butonundan tariflerimi artılarsanız çok sevinirim..

6 thoughts on “Bostan Kebabı”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir